Béchamel express

Une recette rapide pour faire une béchamel au micro-onde (même si je ne suis pas fan de micro-onde, c’est pratique). Pour l’utiliser dans des recettes telles que les crêpes jambon fromage, c’est top, mais il faut mieux la laisser refroidir car elle est plus facile à utiliser (ne coule pas).

  1. Faire fondre 50g de beurre au micro-onde (environ 45 secondes)
  2. Ajouter 50g de farine et mélanger.
  3. Faire chauffer 45 secondes au micro-onde.
  4. Ajouter 500g de lait froid tout en mélangeant.
  5. Faire chauffer 2 minutes au micro-onde.
  6. Assaisonner (sel, poivre, noix de muscade) et refaire chauffer 2 minutes au micro-onde.
  7. Mélanger et refaire cuire.