Les crêpes – Le retour !

cooking-2110581_1920Je vous avais parlé de mes crêpes version épaisse. Mais voilà, j’ai trouvé encore mieux ! (On n’arrête pas le progrès … ha ha !) Ce que j’aime dans les recettes, c’est éviter de chercher la recette à chaque fois que je les fais. Et comme les crêpes font partie de notre Top 50 (vu que niveau goûter, nos placards sont plutôt vides de produits « tout fait »), je suis super contente d’avoir enfin trouver une recette facile à faire … et à retenir. Tout ce dont il faut se souvenir, c’est le chiffre 3. Et les ingrédients basiques d’une crêpe, mais ça j’espère que vous savez …

IMG_20170706_162707Ingrédients :

  • 300g de farine fluide
  • 3 oeufs
  • 3/4 L de lait
  • 3 càs de sucre
  • 3 càc de beurre

Comment faire ?

  1. Verser la farine dans votre récipient. Perso, j’utilise encore directement ma carafe fermée pour des raisons de conservation.
  2. Ajouter le sucre et mélanger.
  3. Ajouter les oeufs et mélanger.
  4. Ajouter la moitié du lait et mélanger.
  5. Ajouter l’autre moitié du lait et … oui, mélanger encore.
  6. Faire chauffer très légèrement l’huile de coco dans la poêle que vous allez utiliser pour préparer vos crêpes. Verser l’huile chaude dans la préparation. Et mélanger.
  7. Idéalement, laisser reposer au moins 30 minutes au frais. Puis mélanger avant d’utiliser.
  8. Et maintenant, à vous de jouer.

Contrairement à ma version précédente, ces crêpes peuvent être cuisinées « fines ». Elle tiennent super bien à la cuisson. Quand on les mange, elles sont un peu élastiques, mais personnellement, j’aime bien. Concernant la quantité, ça fait un peu beaucoup pour une seule fois, donc on les déguste sur 2 jours (cuisson puis dégustation immédiate).