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L’histoire des madeleines qui se sont transformées en gaufres

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Titi est toujours dans sa phase « cuisine ». Et nous avons pu tester un nouveau livre : Mes petits gâteaux du mercredi de Pierre-Olivier Lenormand. C’est un livre de la même collection que celui des pâtes, donc toujours très bien fait avec de belles illustrations.

Et puis, ça tombait bien, on était mercredi. Donc, nous avons choisi une recette en fonction des ingrédients et du matériel qu’il y avait dans notre placard. Et nous sommes tombés sur une recette de gaufres, à notre portée 😊.

Tout se passait à merveille, Titi et Néné ont même réussi à casser les œufs sans grands dégâts. Et Boubou s’est endormi sur sa chaise haute (mais ça, c’est une autre histoire 😅) . Donc, tout se passait à merveille jusqu’à ce que … le four nous lâche ! (Les aventures trépidantes de Moi et ma maison 😉) . C’est vraiment dommage parce qu’il ne fallait que 7 petites minutes à 180°C pour goûter à ces magnifiques madeleines maison 😣 !

Voilà pourquoi, j’ai finalement dû utiliser notre appareil à gaufres pour faire cuire la pâte… Bien sûr, c’était très bon, bien qu’un peu trop gras et sucré (la concentration de lipide n’était pas prévue pour cette « forme » de gâteaux). On s’est bien régalé !

Simplissime, Le livre de cuisine le + facile du monde – Jean-François Mallet

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On continue la cuisine avec un livre très sympa et « simplissime ». Des recettes avec un nombre d’ingrédients limité, et un mode opératoire qui ne ressemble pas à un roman. Bref, le genre de recettes à l’image de notre quotidien, rapide et simple à faire.

C’est vrai qu’il y a des recettes que je ne ferais pas. Mais il y a quand même quelques idées qui me disent bien.

Titi, lui-même, a repéré des bons plans ! Depuis notre petit expérience des pâtes, il a pris goût à chercher des recettes 😊. Je suis contente 😋 !

Cookies aux flocons d’avoine

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J’en reviens pas que je n’ai jamais parlé de la fameuse recette des cookies aux flocons d’avoine !!! C’est une de mes recettes préférées, pas trop sucrée, et au top pour le goûter ! Rien que d’y penser, j’en ai le ventre qui gargouille.

Vous ne rêvez pas, j’écris encore avec un stylo sur des feuilles en papier à l’ère du numérique 😅
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Mélanger :
    • 120 g de flocons d’avoine
    • 240 g de farine
    • 1 sachet de levure
    • 50 g de sucre (oui, j’ai revu la quantité à la baisse)
    • 1 sachet de sucre vanillé
  • Ajouter 120 g de beurre mou, mais pas fondu liquide.
  • Malaxer avec les doigts jusqu’à ce que le beurre soit complètement effrité
  • Ajouter 2 œufs et mélanger, d’abord à la cuillère en bois, puis après avec les doigts (ça colle un peu)
  • Ajouter 1 sachet de pépites de chocolat
  • Mélanger à nouveau avec les doigts pour répartir les pépites
  • Former des petites boules et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment
  • Écraser grossièrement les boules. Les tas formés font environ 1 cm d’épaisseur.
  • Enfourner pendant 20 min
  • Écrire un commentaire sur cette page (ha ha ha 😂)
  • Et manger rapidement sinon quelqu’un d’autre les mangera à votre place !!!

Les pâtes : 5 recettes du chef Pierre-Olivier Lenormand

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Super journée car aujourd’hui, j’ai pu faire quelque chose que j’attendais depuis longtemps : cuisiner avec les enfants ! Bon, on a déjà fait pas mal de gâteaux ensemble, mais là, c’était différent. On a utilisé un livre de recettes spécial pour les enfants sur … les pâtes.

C’est Titi qui s’y colle. Dès qu’il a vu le livre, il était déjà très très enthousiaste, et n’arrêtait pas de me demander quand on allait faire la recette. Je lui ai dit de choisir la recette qu’on fera et que j’achèterai les ingrédients. Il a choisit le risotto de coquillettes à la carbonara.

Le livre est très bien fait, avec des pages indéchirables, des illustrations et des consignes simples. Pour cette grande première, Titi s’est contenté de me lire les instructions et j’ai sagement exécuté 😊.

Résultat : c’était trop bon, évidemment ! (Même si j’ai du remplacé les oignons par des poireaux, car je n’en avais plus …)

En 2H je cuisine light pour toute la semaine – Caroline Pessin

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J’en parlais précédemment, je suis en train de parcourir le livre En 2H je cuisine light pour toute la semaine de Caroline Pessin, dans lequel il y a plein de bonnes idées pour notre cuisine de tous les jours. Je vous invite bien sûr à lire le livre pour avoir des détails.

Pour cet automne, la petite sauce aux champignons/crème/épinards me dit bien car elle peut être utilisée dans des patates douces farcies aux oeufs mais aussi avec des escalopes de dindes.

Et pour les petits plats de tous les jours, de très bonnes idées qui restent simples comme :

  • La soupe aux épinards au fromage frais
  • La soupe de potiron
  • Le poisson avec une fondue de poireaux et choux-fleur à la crème
  • Les œufs cocotte au choux-fleur et concoillotte (qui se cuit au four)

Sinon, par rapport au principe du batch cooking, je trouve toujours ça plus simple de cuisiner 15 à 30 minutes le soir plutôt que 2h le week-end. C’est un peu comme le ménage, je préfère un peu chaque jour que le gros ménager du week-end. Après, c’est sûrement question d’habitudes de chacun.